Federal Republic of Germany
ドイツ連邦共和国

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Number of matched data : 335 / Number of edible data : 321 / Number of medicinal data : 14
Species NameUpperClassification
(Region ; Classification)
FamilyNameCommonName Purpose大分類(部位 ; 分類)科名一般名Reference
Acipenser ruthenus
seafoodAcipenseridae edible魚介類チョウザメ科 コチョウザメU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Actinidia chinensis
plantsActinidiaceaekiwifruit edible植物マタタビ科 キウイフルーツ,オニマタタビ,チュウゴクサルナシ,シナサルナシ,トウサルナシ,シナスグリ,キウイ,キーウィU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Actinidia deliciosa
plantsActinidiaceae edible植物マタタビ科 キウイフルーツ,オニマタタビ,チュウゴクサルナシ,シナサルナシ,トウサルナシ,シナスグリ,キウイ,キーウィU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Agaricus bisporus
mushroomsAgaricaceaeWhite mushroom edibleキノコハラタケ科 マッシュルーム,ツクリタケ,セイヨウマツタケJ.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Agaricus bisporus canned
mushroomsAgaricaceae medicinalキノコハラタケ科 Journal of Environmental Science and Health,Part C,26
3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Agrocybe aegerita
mushroomsBolbitiaceae edibleキノコオキナタケ科 ヤナギマツタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Albatrellus pes-caprae
mushroomsScutigeraceae medicinalキノコニンギョウタケモドキ科 Journal of Environmental Science and Health,Part C,26
3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Allium ampeloprasum var. porrum
plantsAmaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
セイヨウネギ,ポロネギ,ニラネギ,リーキJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Allium ascalonicum
plants(bulb,young inflorescences)Amaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
エシャロット,シャロット,アリウム・アスカロニクムU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium cepa
plantsAmaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Onion medicinal植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
タマネギ,ハタマネギ,スカーリオン,プチオニオン,ペコロス,エシャロット,エスカロール,シャロット,ベルギー・エシャロット,ヤグラタマネギ,エジプシアン・オニオン,ツリー・オニオンMedicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Allium cepa
plants(bulbs)Amaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Onion edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
タマネギ,ハタマネギ,スカーリオン,プチオニオン,ペコロス,エシャロット,エスカロール,シャロット,ベルギー・エシャロット,ヤグラタマネギ,エジプシアン・オニオン,ツリー・オニオンUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Allium fistulosum
plantsAmaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Bunching onion
Welsh onion
Scallion
edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
ワケギ,ネギ,ユウザキネブカ,ヤマトフトネギ,ネブカ,ヒトモジJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Allium porrum
plants(bulb,flowers)Amaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
リーキ,ポロネギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Allium sativum
plantsAmaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Garlic edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
ニンニク,ガーリック,オオビルU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Allium schoenoprasum
plants(narrow bulbs,leaves,flowers)Amaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Asatsuki
Chives
edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
アサツキ,ワケギ,チャイブ,チャイブズ,シブレット,エゾネギ,イトネギ,センボンワケギ,センブキU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Allium ursinum
plants(flowers)Amaryllidaceae
Alliaceae
Liliaceae
Ramsons edible植物ヒガンバナ科
ネギ科
ユリ科
ラムソン,アリウム・ウルシヌムU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Amygdalus persica
plants(flowers)RosaceaePeach edible植物バラ科 モモ,ネクタリン,ズバイモモ,アブラモモ,ツバイモモ,ヒカリモモU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Anagallis arvensis
plantsPrimulaceae edible植物サクラソウ科 アカバナルリハコベ,ルリハコベU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ananas comosus
plantsBromeliaceaepineapple edible植物パイナップル科 パイナップル,パインアップル,アナナスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Anarhichas lupus
seafoodAnarhichadidaeAlantic wolfish edible魚介類オオカミウオ科 シロオオカニウオU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Anarhichas minor
seafoodAnarhichadidae edible魚介類オオカミウオ科 モンガラオオカミウオU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Anas platyrhynchos var. domesticus
poultriesAnatidaeduck
domesticated
edible動物(鳥)カモ科 アヒル,アイガモU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Anchusa officinalis
plants(flowers)Boraginaceae edible植物ムラサキ科 アルカネット,アンクサ・オフィキナリス,アンクーサ・オフィキナリスU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Anethum graveolens
plants(inflorescences,flowers : flavouring)Apiaceaedill edible植物セリ科 ディル,ジル,ジラ,イノンドU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Anguilla anguilla
seafoodAnguillidae edible魚介類ウナギ科 ヨーロッパウナギFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Anguilla rostrata
seafoodAnguillidae edible魚介類ウナギ科 アメリカウナギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Anthriscus cerefolium
plants(roots,flowers : seasoning)Apiaceaegarden chervil
chervil
edible植物セリ科 セルフィーユ,チャービル,ウイキョウゼリU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Apium graveolens
plantsApiaceaecelery edible植物セリ科 セロリ,セロリー,オランダミツバ,セルリー,マツバゼリ,キンサイ,セロリシード,セルリアック,セロリアック,ワイルド・セロリU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Apium graveolens rapaceum
plants(roots : vegetable)Apiaceae edible植物セリ科 セロリアックU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Apium graveolens var. dulce
plantsApiaceae edible植物セリ科 セロリJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Arachis hypogaea
plantsFabaceaepeanut edible植物マメ科 ラッカセイ,ピーナッツ,ナンキンマメ,トウジンマメ,ジマメ,地豆U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Archangelica officinalis
plantsApiaceae edible植物セリ科 ヨーロッパトウキ,アンゼリカU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arctostaphylos uvaursi (L,) Sprengel
plantsEricaceae medicinal植物ツツジ科 Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Armoracia rusticana
plants(roots,flowers : condiment)Brassicaceaehorse radish
Horseradish
cran
cranson
raifort
edible植物アブラナ科 ホースラディッシュ,セイヨウワサビ,ワサビダイコン,クラン,クランソン,レフォール,レホールU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Artemisia dracunculus
plantsAsteraceaeFreich tarragon
Tarragon
estragon
edible植物キク科 フレンチタラゴン,タラゴン,エストラゴン,フランス・タラゴン,ロシア・タラゴンU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Artemisia vulgaris
plants(flowering tops)AsteraceaeMugwort
Felon herb
Chinese moxa
edible植物キク科 オオヨモギ,オウシュウヨモギ,マグワートU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Aspalathus linearis
plantsFabaceaeRooibos edible植物マメ科 ルイボスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Asparagus officinalis
plantsAsparagaceae
Liliaceae
Asparagus edible植物クサスギカズラ科
キジカクシ科
ユリ科
アスパラガス,マツバウド,セイヨウウド,オランダキジカクシJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Asparagus officinalis var. altilis
plantsAsparagaceae
Liliaceae
edible植物クサスギカズラ科
キジカクシ科
ユリ科
アスパラガス,マツバウド,セイヨウウド,オランダキジカクシUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Asperula odorata
plantsRubiaceae edible植物アカネ科 クルマバソウ,ウッドラフUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Astacus astacus
shrimps, crabs edible動物(エビ、カニ)ザリガニ科 エクルヴィス,ヨーロッパザリガニU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Astragalus boeticus
plantsFabaceae edible植物マメ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Auricularia auricula-judae
mushroomsAuriculariaceae edibleキノコキクラゲ科 キクラゲU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Avena sativa
plantsPoaceaeOat
Groats
edible植物イネ科 エンバク,カラスムギ,オーツムギ,オートムギ,マカラスムギ,チャヒキグサ,オートU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Avena strigosa
plantsPoaceae edible植物イネ科 セイヨウチャヒキU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Barbarea praecox
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 アメリカンクレス,キバナクレスU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Barbarea vulgaris
plants(flowering stems)Brassicaceae edible植物アブラナ科 フユガラシ,ハルザキヤマガラシ,セイヨウヤマガラシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Bellis perennis
plants(flowers,buds,petals)AsteraceaeCommon daisy edible植物キク科 ヒナギク,チョウメイギク,エンメイギク,デージーU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Beta vulgaris
plants(root : vegetables)Chenopodiaceae
Amaranthaceae
table beet
Swiss chard
edible植物(野菜)アカザ科
ヒユ科
テーブルビート,ビーツ,フダンソウ,カエンサイ,ビートU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris
plants(globose : sugar)Chenopodiaceae
Amaranthaceae
edible植物アカザ科
ヒユ科
フダンソウ,トウチシャ,カエンサイU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Beta vulgaris var. cicla
plants(root)Chenopodiaceae
Amaranthaceae
edible植物アカザ科
ヒユ科
フダンソウ,トウチシャ,イツモヂシャ,トウヂシャUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Beta vulgaris vulgaris
plants(root : sugar)Chenopodiaceae
Amaranthaceae
edible植物(砂糖)アカザ科
ヒユ科
テンサイJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Boletus badius
mushroomsBoletaceae edibleキノコイグチ科 ニセイロガワリU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Boletus edulis
mushroomsBoletaceae edibleキノコイグチ科 ヤマドリタケJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Borago officinalis
plants(flowers,flower petals)BoraginaceaeBorage edible植物ムラサキ科 ルリジサ,ルリヂシャ,ボリジU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Bos taurus
meatsBovidaebeef
Cattle
edible動物(肉)ウシ科 ウシ,ギュウニク,ワギュウDepartment for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica campestris
plants(flowers)Brassicaceaenozawana edible植物アブラナ科 ツケナ,タアサイ,キサラギナ,オオサカシロナ,テンマナ,スグキナ,カモナ,スイグキ,パクチョイ,パイゲンサイ,シャクシナ,ホテイナ,サジナ,ヒロシマナ,アキナ,ヒラグキナ,キョウナ,サントウサイ,ベカナ,タイサイ,ミズカケナ,カブ,カブラU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica campestris L. subsp. napus HOOKER fil. et Anderson var. nippo-oleifera Makino
plantsBrassicaceae medicinal植物アブラナ科 Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Brassica napobrassica
plants(enlarged swollen root)Brassicaceae edible植物アブラナ科 ルタバガJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica napus
plants(enlarged swollen root,inflorescences)Brassicaceae edible植物アブラナ科 セイヨウアブラナ,ナタネU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica oleracea
plantsBrassicaceaecauliflower
broccoli
edible植物アブラナ科 カリフラワー,ハナキャベツ,ハナヤサイ,ブロッコリー,キャベツ,カンラン,タマナ,レッドキャベツ,ケール,リョクヨウカンラン,ハゴロモカンラン,ハボタン,コールラビ,キュウケイカンラン,カブカンラン,プチヴェール,メキャベツ,コモチカンラン,ヒメカンラン,ヒメキャベツ,ヤセイカンラン,ワイルドキャベツ,ハナランカンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica oleracea convar. Capitata var. alba
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 キャベツU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica oleracea var. botrytis
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 カリフラワー,ハナキャベツ,ハナヤサイ,ブロッコリー,キャベツ,カンラン,タマナ,レッドキャベツ,ケール,リョクヨウカンラン,ハゴロモカンラン,ハボタン,コールラビ,キュウケイカンラン,カブカンラン,プチヴェール,メキャベツ,コモチカンラン,ヒメカンラン,ヒメキャベツ,ヤセイカンラン,ワイルドキャベツ,ハナランカンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica oleracea var. capitata
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 キャベツJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica oleracea var. gongylodes
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 コールラビ,カブカンラン,キュウケイカンラン,カブラハボタンJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica oleracea var. italica
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 ブロッコリー,ミドリハナヤサイ,メハナヤサイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica oleracea var. sabauda
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 サボイキャベツU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Brassica pekinensis
plants(young flowering shoots)Brassicaceae edible植物アブラナ科 フケッキュウハクサイ,ハクサイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica rapa
plants(young flowering shoots)Brassicaceaerapeseed
turnip
edible植物アブラナ科 アブラナ,ナノハナ,ナバナ,カブ,カブラ,スズナ,ミブナ,ハクサイ,ミズナ,キョウナ,チンゲンサイ,アオジクパクチョイ,コマツナ,フユナ,ユキナ,ウグイスナ,カブナ,テンノウジカブ,ノザワナ,シンシュウナ,ヤマトマナ,センスジミズナ,カタヒラアカネ,シモキタハルマナ,ヒノナ,ヒラクキナU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Brassica rapa var. pekinensis
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 ハクサイJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica rapa var. rapa
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 カブU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Camelina sativa
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 カメリナ・サティバ,ナガミノアマナズナ,ナガミアマナズナU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Camellia sinensis
plants(flowers)TheaceaeTea
Tea plant
Camellia sinensis (L.)O. Kuntze
edible植物ツバキ科 オチャ,チャ,リョクチャ,プーアルチャ,ウーロンチャ,ファンチャ,ベニフウキ,ブイガンチャU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Cantharellus cibarius
mushroomsCantharellaceae edibleキノコアンズタケ科 アンズタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Capparis spinosa
plants(flower buds : flavouring)Capparaceae
Capparidaceae
caper edible植物フウチョウソウ科 ケッパー,フウチョウボク,カープル,ケイパー,ケーパー,トゲフウチョウボク,セイヨウフウチョウボクU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Capra aegagrus hircus
meatsBovidae edible動物(肉)ウシ科 パサン,ノヤギU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Capra hircus
meatsBovidae edible動物(肉)ウシ科 ヤギ,ノヤギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Capsicum annuum
plantsSolanaceaered pepper
chilli pepper
chili pepper
Ornamental pepper
edible植物ナス科 トウガラシ,アンヌウム,シシトウ,シシトウガラシ,アオトウガラシ,アマトウガラシ,ピーマン,パプリカ,ヒモトウガラシ,ムラサキトウガラシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Capsicum frutescens
plantsSolanaceaeTabasco pepper
Hot pepper
Spur pepper
edible植物ナス科 ピーマン,コーレーグース,シマトウガラシ,カイエンヌ,キダチトウガラシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cardamine pratensis
plants(flowers,flower buds)BrassicaceaeCuckoo flower
Lady's smock
Meadowcress
edible植物アブラナ科 ハナタネツケバナ,カルダミネ・プラテンシスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Carica papaya
plantsCaricaceaePapaya
Pawpaw
edible植物パパイア科 パパイア,パパイヤ,バンカジュ,パウパウ,ママオ,ツリーメロン,パパヤ,モクカ,チチウリ,乳瓜,モクカ,木瓜U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Carthamus tinctorius
plants(flower petals)AsteraceaeSafflower
Saffron thisle
False saffron
edible植物キク科 ベニバナ,スエツムハナ,末摘花,クレノアイ,サフラワーU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Carum carvi
plantsApiaceaeCaraway edible植物セリ科 キャラウエイシード,キャラウェー,カルム,キャラウェイ,ヒメウイキョウ,キュンメルU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Castanea sativa
plantsFagaceaeSweet chestnut
Spanish chestnut
edible植物ブナ科 クリ,ヨーロッパグリ,オウシュウグリU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ceratonia siliqua
plantsFabaceae edible植物マメ科 イナゴマメ,キャロブマメ,ヨハンパンノキU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Chenopodium ambrosioides
plantsChenopodiaceae
Amaranthaceae
Wormseed
Mexican tea epazote
edible植物アカザ科
ヒユ科
アリタソウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chenopodium quinoa
plants(flower clusters)Chenopodiaceae
Amaranthaceae
edible植物アカザ科
ヒユ科
キヌア,クイノア,キノアU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cichorium intybus
plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers : coffee substitute,inulin,sugar)Asteraceaechicory
Succory
edible植物キク科 チコリー,キクニガナ,アンディーブ,ベルギーチコリー,トレビス,レッドチコリー,ラディッキオ,イタリアンレタス,トレビッツU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cichorium pusillum
plantsAsteraceae edible植物キク科 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cinnamomum verum
plantsLauraceae edible植物クスノキ科 セイロンニッケイ,シナモンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Citrullus lanatus
plantsCucurbitaceae edible植物ウリ科 スイカU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Citrus aurantifolia
plantsRutaceaelime edible植物ミカン科 ライム,メキシカンライムU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Clupea harengus
seafoodClupeidaeAtlantic herring edible魚介類ニシン科 タイセイヨウニシンMarine Stewardship Council Aug 4 (2014)
Clupea pallasii
seafoodClupeidaePacific herring edible魚介類ニシン科 ニシン,カド,カドイワシJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cochlearia armoracia
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 ワサビダイコン,セイヨウワサビ,アイヌワサビU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cocos nucifera
plantsArecaceaeCoconut palm
Coco palm
edible植物ヤシ科 ココヤシ,ホンヤシ,ヤシ,ココナッツU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Coffea arabica
plantsRubiaceaeCoffee
Arabian coffee
edible植物アカネ科 コーヒー,コーヒーノキ,アラビアコーヒー,アラビカコーヒーノキ,アラビアコーヒーノキU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Colocasia esculenta
plantsAraceaetaro
zuiki
edible植物サトイモ科 サトイモ,イエイモ,ズイキ,ナンパクズイキ,エビイモ,キョウイモ,タイモ,ヤツガシラ,ハタイモ,タロイモUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Coriandrum sativum
plantsApiaceaeCoriander
Cilantro
edible植物セリ科 コリアンダーシード,コリアンダー,チュウゴクパセリ,コエンドロ,シャンツァイ,パクチー,チャイニーズパセリ,コウソウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Cornus columa
plantsCornaceae edible植物ミズキ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cornus macrophylla
plantsCornaceae edible植物ミズキ科 クマノミズキU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Corylus avellana
plantsBetulaceaeHazelnut edible植物カバノキ科 ヘーゼルナッツ,セイヨウハシバミ,ヨーロッパヘーゼル,ユーロピアンハゼル,ヘイゼルナットU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Crangon crangon
shrimps, crabsCrangonidaeCommon shrimp edible動物(エビ、カニ)エビジャコ科 ヨーロッパエビジャコU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Crassostrea gigas
seafoodOstreidaeglant pacific oyster edible魚介類イタボガキ科 マガキFAO Fishery Statistics (2006)
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Crassostrea virginica
seafoodOstreidae edible魚介類イタボガキ科 アメリカガキU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Crataegus sanguinea
plantsRosaceae edible植物バラ科 ベニサンザシU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ctenopharyngodon idellus
seafoodCyprinidaegrass carp
white amur
edible魚介類コイ科 ソウギョFAO Fishery Statistics (2006)
Cucumis longipes
plantsCucurbitaceae edible植物ウリ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis melo
plantsCucurbitaceaeOriental pickling melon edible植物ウリ科 シマウリ,ハグラウリ,シロウリ,アオウリ,ツケウリ,ナウリ,シラウリ,アサウリ,メロン,ハミウリ,マクワウリ,ホソヂ,ホゾチ,ホゾラ,オウゴンマクワU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cucumis sativus
plantsCucurbitaceaeCucumber edible植物ウリ科 キュウリ,アカウリ,モーウィ,ヤマトサンジャクキュウリ,ハンジロキュウリ,キウリU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cucurbita maxima
plantsCucurbitaceaePumpkin
Squash
Winter squash
edible植物ウリ科 セイヨウカボチャ,クリカボチャ,ナンキン,トウナス, ナタワレカボチャU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Cucurbita pepo
plants(flowers,fruits,leaves : vegetables)Cucurbitaceaezucchini edible植物ウリ科 ズッキーニ,ポンキン,ツルナシカボチャ,イタリアンスカッシュ,サマースカッシュ,キンシウリ,ソウメンカボチャ,ソウメンウリ,イトカボチャ,ペポカボチャU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Cydonia oblonga
plants(flowers : eaten)RosaceaeQuince edible植物バラ科 マルメロ,マルメ,カマクラカイドウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cynara scolymus
plantsAsteraceaearticiocco
Globe artichoke
edible植物キク科 アーティチョーク,チョウセンアザミU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Cyprinus carpio
seafoodCyprinidaecarp
common carp
edible魚介類コイ科 コイ,マゴイ,ヤマトゴイ,ノゴイ,リクリクギョ,サクゴイ,ドイツゴイ,カワゴイ,カガミゴイFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Daucus carota
plantsApiaceaeCarrot edible植物セリ科 ノラニンジンU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Daucus carota subsp. sativus
plantsApiaceae edible植物セリ科 ニンジン,ナニンジン,ハタニンジン,セリニンジンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Dicentrarchus labrax
seafoodMoronidae edible魚介類モロネ科 ヨーロピアンシーバスFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Dioscorea opposita
plants(tuber)DioscoreaceaeChinese yam
Cinnamon yam
edible植物ヤマノイモ科 ナガイモ,サンヤク,ヤマノイモ,ヤマイモU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Engraulis australis
seafoodEngraulidae edible魚介類カタクチイワシ科 オーストラリアカタクチイワシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Engraulis encrasicolus
seafoodEngraulidaeEuropean anchovy
anchovy
edible魚介類カタクチイワシ科 アンチョビー,モトカタクチイワシ,ヨーロッパカタクチイワシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Eruca sativa
plants(flowers,leaves)Brassicaceae edible植物アブラナ科 ロケット・サラダ,ルッコラ,ロケットサラダ,キバナスズシロ,ロケット,エルカ,ルコラ,イタリアンクレス,ガーデン・ロケット,キバナスズシロソウ,ジャンバU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Esox lucius
seafoodEsocidae edible魚介類カワカマス科 ノーザンバイク,キタカワカマスFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Eugenia caryophyllata
plantsMyrtaceae edible植物フトモモ科 チョウジ,チョウジノキ,クローブ,チョウコウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Euterpe oleracea
plantsArecaceae edible植物ヤシ科 アサイ,アサイー,アサイーヤシ,ワカバキャベツヤシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Fagopyrum esculentum
plants(flowers : tea)PolygonaceaeBuckwheat edible植物タデ科 ソバ,キョウバク,ソバムギU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Ficus carica
plantsMoraceaefig tree edible植物クワ科 イチジク,トウガキ,ナンバンガキU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Foeniculum vulgare
plantsApiaceaeFennel edible植物セリ科 フェンネル,ウイキョウ,フェネル,ショウウィキョウU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Fragaria ananassa
plantsRosaceaeStrawberry edible植物バラ科 イチゴ,オランダイチゴU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Gadus morhua
seafoodGadidaeAtlantic cod edible魚介類タラ科 タイセイヨウマダラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Galium odoratum
plants(flowers)RubiaceaeWoodruff edible植物アカネ科 クルマバソウ,ウッドラフU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Gallus gallus domesticus
meatsPhasianidaeChicken edible動物(肉)キジ科 ニワトリ,トリニク,ケイニクU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ganoderma lucidum
mushroomsPolyporaceae
Ganodermataceae
Lacquered braket fungus
Reishi
edibleキノコタマチョレイタケ科
マンネンタケ科
マンネンタケ,レイシ,サイワイタケ,ツノマタマンネンタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Glycine max
plantsFabaceaesoybean
edamame
edible植物マメ科 ダイズ,エダマメ,クロマメ,モヤシ,ダイズモヤシU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Glycyrrhiza glabra
plants(rhizomes : flavourant,sweetener)Fabaceae edible植物マメ科 スペインカンゾウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Grifola frondosa
mushroomsMeripilaceae
Polyporaceae
Hen of the Woods
Maitake
edibleキノコトンビマイタケ科
サルノコシカケ科
マイタケ,クロフ,マエタケ,クロブサU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Helianthus animus
plantsAsteraceae edible植物キク科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Helianthus annuus
plants(root : tea)AsteraceaeSunflower seeds edible植物キク科 ヒマワリ,ヒュウガアオイ,ニチリンソウ,ヒグルマ,サンフラワーU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Helianthus tuberosus
plants(tubers,rhizomes,flower : vegetables,inulin,sugar)AsteraceaeJerusalem artichoke
girasole
edible植物キク科 キクイモ,アメリカイモ,ブタイモ,サンチョーク,エルサレムアーティチョークU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Helleborus niger L.
medicinal Meng,Phytochem.,57,(2001),401
Heracleum sibiricum
plantsApiaceae edible植物セリ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Hericium coralloides
mushroomsHericiaceae edibleキノコサンゴハリタケ科 サンゴハリタケモドキ,クマガシラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hericium erinaceus
mushroomsHericiaceae edibleキノコサンゴハリタケ科 ヤマブシタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hippoglossus hippoglossus
seafoodPleuronectidae edible魚介類カレイ科 タイセイヨウオヒョウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hippophae rhamnoides
plantsElaeagnaceae edible植物グミ科 スナジグミ,シーバックソーンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Homarus americanus
shrimps, crabsNephropidae edible動物(エビ、カニ)アカザエビ科 アメリカンロブスター,オマール,オマールエビ,ウミザリガニU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Homarus gammarus
shrimps, crabsNephropidae edible動物(エビ、カニ)アカザエビ科 ヨーロピアンロブスターU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hordeum distichon
plantsPoaceae edible植物イネ科 ニジョウオオムギU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Hordeum vulgare
plantsPoaceae edible植物イネ科 オオムギ,バクガU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Humulus lupulus
plants(rhizomes,pistillate inflorescence,buds,flower heads : flavouring)CannabaceaeHop edible植物アサ科 ホップ,セイヨウカラハナソウJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Humulus lupulus L.
plantsCannabaceae medicinal植物アサ科 Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Hypericum perforatum L.
plantsHypericaceae medicinal植物オトギリソウ科 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Hypholoma capnoides
mushroomsStrophariaceae edibleキノコモエギタケ科 クリタケモドキ,スギクリタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hypholoma sublateritium
mushroomsStrophariaceae edibleキノコモエギタケ科 クリタケ,キジタケ,コガネクリタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Hypophthalmichthys molitrix
seafoodCyprinidae edible魚介類コイ科 ハクレンFAO Fishery Statistics (2006)
Hypophthalmichthys nobilis
seafoodCyprinidae edible魚介類コイ科 コクレンFAO Fishery Statistics (2006)
Hyssopus officinalis
plants(flowers : edible,syrup)LamiaceaeHyssop edible植物シソ科 ヒソップ,ヤナギハッカU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Illicium anisatum
plantsSchisandraceae edible植物マツブサ科 シキミU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Juglans regia
plantsJuglandaceae edible植物クルミ科 シナノグルミU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Juniperus communis
plantsCupressaceaeCommon juniper edible植物ヒノキ科 ジュニパーベリー,セイヨウネズU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Kuehneromyces mutabilis
mushroomsStrophariaceae edibleキノコモエギタケ科 センボンイチメガサU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lactuca sativa
plantsAsteraceaelettuce edible植物キク科 チシャ,レタス,サラダナ,チサ,カキチシャ,カッティングレタス,タマチシャ,ヘッドレタス,タチチシャ,タチレタス,チリメンチシャ,リーフレタスU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Laminaria saccharina
marine algaeLaminariaceae edible海藻コンブ科 カラフトコンブFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Lathyrus tuberosus
plants(root tuber)Fabaceae edible植物マメ科 キュウコンエンドウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lentinula edodes
mushroomsOmphalotaceae
Marasmiaceae
Tricholomataceae
Pleurotaceae
edibleキノコツキヨタケ科
ホウライタケ科
キシメジ科
ヒラタケ科
シイタケ,シヒタケJ.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lentinus edodes
mushroomsPolyporaceae
Pleurotaceae
shiitake mushroom edibleキノコタマチョレイタケ科
ヒラタケ科
シイタケ,ナラノコケ,ナバ,ニラブサU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lepidium sativum
plantsBrassicaceaegarden cress edible植物アブラナ科 ガーデンクレスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lepus europaeus
meatsLeporidae edible動物(肉)ウサギ科 ヤブノウサギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Linum usitatissimum
plantsLinaceaeFlax
Linseed
Flaxseed
edible植物アマ科 アマU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Lophius piscatorius
seafoodLophiidaeanglerfish edible魚介類アンコウ科 ニシアンコウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lutjanus campechanus
seafoodLutjanidae edible魚介類フエダイ科 レッドスナッパーU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Lutjanus malabaricus
seafoodLutjanidae edible魚介類フエダイ科 ヨコフエダイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Macruronus novaezelandiae magellanicus
seafoodMerlucciidae edible魚介類メルルーサ科 ホキMarine Stewardship Council Jan 25 (2010)
Madia sativa
plantsAsteraceae edible植物キク科 コーストターウィードU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Malpighia glabra
plantsMalpigiaceaeacerola edible植物キントラノオ科 アセロラ,ニシインドチェリー,バルバドスザクラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Malpighia punicifolia
plantsMalpigiaceae edible植物キントラノオ科 アセロラ,ニシインドチェリー,バルバドスザクラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Malus domestica
plants(blossoms,petals)Rosaceae edible植物バラ科 セイヨウリンゴU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Mangifera indica
plantsAnacardiaceaeMango edible植物ウルシ科 マンゴー,アンラ,アンマラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Matricaria chamomilla
plantsAsteraceae medicinal植物キク科 カモミール,カミツレ,カミルレ,ワイルドカモマイル,ジャーマンカモマイルMedicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Matricaria recutita
plants(flower heads,flowers)AsteraceaeChamomile
German chamomile
Scented mayweed
edible植物キク科 カモミール,カミツレ,カミルレ,ワイルドカモマイル,ジャーマンカモマイルU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Medicago sativa
plants(flower heads : tea)FabaceaeLucerne
Alfalfa
edible植物マメ科 アルファルファ,ムラサキウマゴヤシ,アルファファU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Medicago scutellata
plantsFabaceae edible植物マメ科 ウズマキウマゴヤシU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Meleagris gallopavo
meatsPhasianidaeturkey
Wild turky
edible動物(肉)キジ科 シチメンチョウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Mentha piperita
plantsLamiaceae edible植物シソ科 ペパーミントU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Mercurialis annua
plantsEuphorbiaceae edible植物トウダイグサ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Merluccius merluccius
seafoodMerlucciidae edible魚介類メルルーサ科 タイセイヨウヘイク,ヘイクU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Micromesistius poutassou
seafoodGadidae edible魚介類タラ科 プタスダラMarine Stewardship Council Aug 13 (2014)
Montia perfoliata
plants(roots,flowers : edible)Portulacaceae edible植物スベリヒユ科 マイナーズレタスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Morchella esculenta var. esculenta
mushroomsMorchellaceae edibleキノコアミガサタケ科 アミガサタケU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Morinda citrifolia
plantsRubiaceaeIndian mulberry
Awl tree
Cheese fruit
edible植物アカネ科 ヤエヤマアオキU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Musa sp.
plantsMusaceae edible植物バショウ科 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Myristica fragrans
plantsMyristicaceaeNutmeg
Jatiphala
edible植物ニクズク科 ナツメグ,ニクズク,メースU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Myristica fragrans
plantsMyristicaceaeNutmeg
Jatiphala
medicinal植物ニクズク科 ナツメグ,ニクズク,メースMedicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Myrrhis odorata
plants(roots,flowers)ApiaceaeSweet cicey
Sweet chervil
Garden myrrh
edible植物セリ科 スイートシセリーU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mytilus edulis
seafoodMytilidae edible魚介類イガイ科 ヨーロッパイガイFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Mytilus galloprovincialis
seafoodMytilidaeblue mussel edible魚介類イガイ科 ムラサキイガイMarine Stewardship Council Oct 29 (2013)
Nasturtium officinale
plantsBrassicaceaeWatercress edible植物アブラナ科 クレス,クレソン,ウォータークレス,オランダガラシ,ミズガラシ,クレスサラダ,タイワンゼリJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Nigella sativa
plantsRanunculaceaeBlack cumin
Ntumeg flower
Roman coriander
edible植物キンポウゲ科 ブラッククミンU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ocimum basilicum
plantsLamiaceaeBasil
Sweet basil
edible植物シソ科 バジル,バジリコ,スイートバジル,メボウキU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Oenothera biennis
plants(roots,flowers : eaten)OnagraceaeCommon evening primrose edible植物アカバナ科 メマツヨイグサU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Olea europaea
plantsOleaceaeOlive
Olive leaf
edible植物モクセイ科 オリーブ,オリーブリーフU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Oncorhynchus keta
seafoodSalmonidaechum salmon
dog salmon
edible魚介類サケ科 サケ,シロザケ,シロサケU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Oncorhynchus mykiss
seafoodSalmonidaerainbow trout
steelhead trout
edible魚介類サケ科 ニジマス,ショマFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Oreochromis niloticus
seafoodCichlidaeNile tilapia edible魚介類カワスズメ科 チカダイ,テラピア,イズミダイAkinleye, A.O.,J. Animal Physiol.Animal Nutrition,96,119-129 (2011)
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Origanum majorana
plants(flowering tops,flowers : tea,flavouring)LamiaceaeSweet marjoram
Garden marjoram
Annual marjoram
majoramm
Knotted marjoram
Marjoram
edible植物シソ科 スイートマジョラム,マジョラム,マージョラム,ハナハッカ,オレガノ,ワイルド・マジョラム,マヨナラ・マジョラムU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Oryctolagus cuniculus
meatsLeporidaeJapanese White Rabbit edible動物(肉)ウサギ科 ジャパニーズホワイト,フレミッシュU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Oryza sativa
plantsPoaceaeRice
Sprouting brown rice
edible植物イネ科 イネ,ゲンマイ,ハツガゲンマイ,コメ,セイハクマイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ovis aries
meatsBovidaesheep edible動物(肉)ウシ科 ヒツジ,マトン,ラム,ヨウニクDepartment for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pandalus borealis
shrimps, crabsPandalidae edible動物(エビ、カニ)タラバエビ科 ホッコクアカエビMarine Stewardship Council Feb 21 (2013)
Pangasius hypophthalmus
seafoodPangasiidae edible魚介類パンガシウス科 カイヤンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Panicum miliaceum
plantsPoaceaemillet edible植物イネ科 キビU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Panulirus japonicus
shrimps, crabsPalinuridaeJapanese spiny lobster edible動物(エビ、カニ)イセエビ科 イセエビ,カマクラエビ,シマエビ,ホンエビU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Papaver somniferum
plantsPapaveraceaeOpium poppy edible植物ケシ科 オーピウム・ポピー,ポピーシードU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pastinaca sativa
plants(root)ApiaceaeParsnip edible植物セリ科 パースニップ,アメリカボウフウ,シロニンジン,サトウニンジンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Perca fluviatilis
seafoodPercidae edible魚介類ペルカ科 ヨーロピアンパーチFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Persea americana
plantsLauraceaeavocado
alligator pear
edible植物クスノキ科 アボカド,ワニナシ,バターフルーツ,アバカテU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Petroselinum crispum
plantsApiaceaeParsley edible植物セリ科 パセリ,パセリー,オランダパセリJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Petroselinum crispum subsp. tuberosum
plantsApiaceae edible植物セリ科 ルーテッドパセリ,ハンブルグパセリU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Peucedanum sativum
plantsApiaceae edible植物セリ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phaseolus vulgaris
plantsFabaceaecommon bean
Kidney beans
sayaingen
edible植物マメ科 インゲンマメ,サヤインゲン,サイトウ,シロインゲンマメ,シロハナマメ,トラマメ,ウズラマメ,ゴガツササゲ,サンドマメJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phoenix dactylifera
plants(sap from inflorescence stalk,male inflorescence : palm sugar,delicacy)ArecaceaeDate Palm edible植物ヤシ科 ナツメヤシ,デーツU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Physalis alkekengi
plantsSolanaceaeChinese lantern
Winter cherry
Bladder cherry
edible植物ナス科 ホオズキU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phytolacca acinosa
plantsPhytolaccaceaeIndian pokeberry edible植物ヤマゴボウ科 ヤマゴボウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pimpinella anisum
plantsApiaceaeAnise
Aniseed
edible植物セリ科 アニス,アニスシードU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Piper nigrum
plantsPiperaceaePepper
Black pepper
edible植物コショウ科 コショウ,シロコショウ,クロコショウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pistacia vera
plantsAnacardiaceaePistachio edible植物ウルシ科 ピスタッチオ,ピスタチオ,ピスターシュ,ピスタシオU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pisum sativum
plants(flowers)FabaceaePea
sayaendo
domiao
edible植物マメ科 サヤエンドウ,キヌサヤ,サンドマメ,グリンピース,ミエンドウ,エンドウマメ,アオエンドウ,アカエンドウ,トウミョウ,トウミャウ,スナップエンドウ,スナックエンドウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pleuronectes platessa
seafoodPleuronectidaeplaice
common plaice
edible魚介類カレイ科 プレイス,ヨーロッパツノガレイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pleuronectes schrenki
seafoodPleuronectidaecresthead flounder edible魚介類カレイ科 クロガシラガレイU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pleurotus cornucopiae
mushroomsPleurotaceae edibleキノコヒラタケ科 タモギタケ,ニレタケ,ヒメヒラタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pleurotus dryinus
mushroomsPleurotaceae edibleキノコヒラタケ科 ツバヒラタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pleurotus eryngii
mushroomsPleurotaceaeking trumpet mushroom
French horn mushroom
king oyster mushroom
edibleキノコヒラタケ科 エリンギJ.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6
Pleurotus eryngii var. nebrodensis
mushroomsPleurotaceae edibleキノコヒラタケ科 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pleurotus ostreatus
mushroomsPleurotaceaeoyster mushroom edibleキノコヒラタケ科 ヒラタケ,アワビタケ,ワカイ,カンタケJ.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pleurotus pulmonarius
mushroomsPleurotaceae edibleキノコヒラタケ科 ウスヒラタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pollachius virens
seafoodGadidaegreen pollack
pollock
black pollock
saithe
edible魚介類タラ科 シロイトダラ,セイス,グリーンポラックMarine Stewardship Council Apr 26 (2013)
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Polygonum fagopyrum
plantsPolygonaceae edible植物タデ科 ソバU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Polyporus umbellatus
mushroomsPolyporaceae edibleキノコタマチョレイタケ科
サルノコシカケ科
チョレイマイタケ,チョレイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Prunus armeniaca
plantsRosaceaeApricot
Wild apricot
edible植物バラ科 アンズ,アプリコット,カラモモ,アンニンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Prunus avium
plantsRosaceaeWild cherry
Sweet cherry
cherry
edible植物バラ科 サクランボ,オウトウ,スイートチェリーU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Prunus cerasus
plantsRosaceae edible植物バラ科 スミノミザクラ,酸果実桜,サンカオウトウ,酸果桜桃U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Prunus dulcis
plantsRosaceaeAlmond edible植物バラ科 アーモンド,ヘントウ,ハタンキョウ,アメンドウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Prunus persica
plants(flowers : eaten,tea,)RosaceaePeach edible植物バラ科 モモU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Prunus persica var. nucipersica
plants(flowers)Rosaceae edible植物バラ科 アブラモモ,油桃,ユトウ,油桃,ケナシモモ,ツバキモモ,ズバイモモ,ネクタリンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Prunus salicina
plantsRosaceaeJapanese plum edible植物バラ科 スモモ,プルーン,プラム,ニホンスモモU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Psetta maxima
seafoodScophthalmidaeturbot
Black Sea turbot
edible魚介類スコプタルムス科 ターボットFAO Fishery Statistics (2006)
Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Punica granatum
plantsPunicaceaePomegranate edible植物ザクロ科 ザクロU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pyrus communis
plantsRosaceaePear
European pear
edible植物バラ科 ヨウナシ,セイヨウナシ,バターフルーツ,バターペアーU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Pyrus communis var. sativa
plantsRosaceae edible植物バラ科 ヨーロッパナシ,セイヨウナシ,西洋梨U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Pyrus malus
plantsRosaceae edible植物バラ科 リンゴ,セイヨウリンゴU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Raphanus raphanistrum
plants(taproot,flowers,flower buds : potherb)Brassicaceae edible植物アブラナ科 セイヨウノダイコンU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Raphanus sativus
plantsBrassicaceaeDaikon radish
Japanese radish
Radish
Black radish
Japanese raddish
edible植物アブラナ科 ダイコン,ラディッシュ,ハツカダイコン,ラレシ,カイワレダイコン,クロダイコン,スズシロ,アオクビダイコン,ネリマダイコン,ショウゴインダイコン,サクラジマダイコン,ハマダイコン,イワイダイコン,オオネU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Raphanus sativus var. sativus
plantsBrassicaceae edible植物アブラナ科 ハツカダイコン,二十日大根,ラディッシュU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Rheum rhabarbarum
plants(young inflorescence : edible)Polygonaceae edible植物タデ科 ショクヨウダイオウ,食用大黄,マルバダイオウ,ルバーブ,カラダイオウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Rhodiola rosea
plantsCrassulaceae medicinal植物ベンケイソウ科 イワベンケイ,ナガバノイワベンケイQian,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),308
Ribes nigrum
plants(flower buds : edible)Grossulariaceae
Saxifragaceae
Blackcurrant
Quinsy berry
edible植物スグリ科
ユキノシタ科
カシス,クロスグリU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ribes rubrum
plantsGrossulariaceae
Saxifragaceae
edible植物スグリ科
ユキノシタ科
フサスグリ,ニワフサスグリ,アカスグリU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ribes uva-crispa
plantsGrossulariaceae
Saxifragaceae
Gooseberries edible植物スグリ科
ユキノシタ科
グズベリー,セイヨウスグリ,オオスグリU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Rose sp.
medicinal Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Rubus fruticosus
plantsRosaceaeBlackberry
Bramble
edible植物バラ科 ブラックベリー,セイヨウヤブイチゴ,クロイチゴU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Rubus idaeus
plantsRosaceaeRaspberry edible植物バラ科 ラズベリー,ヨーロッパキイチゴ,フランボワーズ,エゾキイチゴU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Rumex acetosa
plantsPolygonaceaeGarden sorrel
Sorrel
edible植物タデ科 スイバ,ソレル,オゼイユ,スカンポU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Ruta graveolens
plantsRutaceaeRue
Herb of grace
Herbygrass
edible植物ミカン科 ヘンルーダ,ヘンルウダU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salicornia europaea
plantsChenopodiaceae edible植物アカザ科 アッケシソウ,ハママツ,ヤチサンゴU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Salmo salar
seafoodSalmonidaeAtlantic salmon
black salmon
edible魚介類サケ科 タイセイヨウサケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Salmo trutta
seafoodSalmonidaebrown trout
trout
sea trout
black sea trout
lake trout
edible魚介類サケ科 ブラウントラウトFAO Fishery Statistics (2010)
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Salmo trutta fario
seafoodSalmonidae edible魚介類サケ科 ブラウントラウトU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Salmo trutta trutta
seafoodSalmonidae edible魚介類サケ科 シートラウトFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Salvelinus alpinus
seafoodSalmonidae edible魚介類サケ科 ホッキョクイワナU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Salvelinus fontinalis
seafoodSalmonidaebrook trout
speckled char
red trout
sea trout
mud trout
American trout
aurora trout
edible魚介類サケ科 カワマスFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sambucus sieboldiana var. pinnatisecta
plants(buds : vegetable)Caprifoliaceae edible植物スイカズラ科 ニワトコU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sander lucioperca
seafoodPercidae edible魚介類ペルカ科 サンダー,パイクパーチFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Marine Stewardship Council Nov 12 (2013)
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sauerungsmittel,Saureregulatoren
edible U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Scandix pecten-veneris
plantsApiaceae edible植物セリ科 ナガミノセリモドキ,長実の芹擬,スカンディクス・ペクテン-ヴェネリスA. Liopa-Tsakalidi, Australian J. Crop Science,8,(2014),103-108
Scomber japonicus
seafoodScombridaePacific mackerel
club mackerel
edible魚介類サバ科 マサバ,サバ,ホンサバ,ヒラサバU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Scomber scombrus
seafoodScombridaeAtlantic mackerel edible魚介類サバ科 タイセイヨウマサバ,タイセイヨウサバ,ノルウェーサバU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Scophthalmus maximus
seafoodScophthalmidae edible魚介類スコプタルムス科 イシビラメU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Scorzonera hispanica
plants(root : coffee substitute)Asteraceae edible植物キク科 キクゴボウ,ブラックサルシファイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Sebastes alutus
seafoodSebastidaepacific Ocean perch edible魚介類メバル科 アラスカメヌケU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Sebastes marinus
seafoodSebastidae edible魚介類メバル科 タイセイヨウアカウオ,モトアカウオMarine Stewardship Council Apr 26 (2013)
Marine Stewardship Council Oct 10 (2014)
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sebastes mentella
seafoodSebastidae edible魚介類メバル科 オキアカウオ,チヒロアカウオU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Secale cereale
plantsPoaceaeRye edible植物イネ科 ライムギ,クロムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Serenoa repens
plantsArecaceaeSaw palmetto medicinal植物ヤシ科 ノコギリパルメットMedicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Sesamum indicum
plantsPedaliaceaeSesame
Benne
Gingili
edible植物ゴマ科 ゴマ,シロゴマ,クロゴマU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Silurus glanis
seafoodSiluridae edible魚介類ナマズ科 ヨーロッパオオナマズU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sium sisarum
plantsApiaceae edible植物セリ科 ムカゴニンジンU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smyrnium olusatrum
plants(roots,flower buds)ApiaceaeAlexanders
Black lovage
edible植物セリ科 アレクサンダーズ,ホースパセリU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum lycopersicum
plantsSolanaceaetomato edible植物ナス科 トマト,アカナス,チェリートマト,ミニトマト,プチトマトJane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum melongena
plantsSolanaceaeEggplant edible植物ナス科 ナス,ナスビ,ヤマトマルナスU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Solanum nigrum
plantsSolanaceae edible植物ナス科 イヌホオズキ,バカナスU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum tuberosum
plantsSolanaceaepotato edible植物ナス科 ジャガイモ,ニドイモINTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8
Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
誠文堂光堂(Seibunndousinnkousha)、世界のじゃがいも料理(2015) ISBN978-4-416-61593-5
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solea solea
seafoodSoleidaeDover sole
Common sole
edible魚介類ササウシノシタ科 ドーバーソール,ヨーロッパソールU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sonchus oleraceus
plants(roots)Asteraceae edible植物キク科 ノゲシ,ハルノノゲシ,ケシアザミU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sparassis crispa
mushroomsSparassidaceae edibleキノコハナビラタケ科 ハナビラタケU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sparus aurata
seafoodSparidaegilt-head sea bream
goldfish
dorada
dorado
edible魚介類タイ科 ヨーロッパヘダイU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Spinacia oleracea
plantsAmaranthaceaeSpinach edible植物ヒユ科 ホウレンソウU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Staphylea pinnata
plants(flower bud : condiment)Staphyleaceae edible植物ミツバウツギ科 ブラダー・ナッツU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Stevia rebaudiana
plantsAsteraceaesweetleaf edible植物キク科 ステビアU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Stizostedion lucius
seafoodPercidae edible魚介類ペルカ科 Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Struthio camelus
poultriesStruthionidae edible動物(鳥)ダチョウ科 ダチョウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Sus scrofa domesticus
meatsSuidaepig edible動物(肉)イノシシ科 ブタ,ブタニクU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Taraxacum officinale
plants(young leaves,flowers,buds)AsteraceaeDandelion edible植物キク科 セイヨウタンポポ,タンポポ,カントウタンポポU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Theobroma cacao
plantsMalvaceae
Sterculiaceae
Cacao
Cocoa
Chocolate tree
edible植物アオイ科
アオギリ科
カカオU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Theragra chalcogramma
seafoodGadidaeAlaska pollock edible魚介類タラ科 スケトウダラU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Thunnus thynnus
seafoodScombridaebluefin tuna edible魚介類サバ科 タイセイヨウクロマグロ,クロマグロ,ホンマグロ,シビU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Tinca tinca
seafoodCyprinidae edible魚介類コイ科 テンチFood and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany
Tragopogon porrifolius
plants(roots,flowers,flower stalks)Asteraceae edible植物キク科 バラモンジン,婆羅門参,セイヨウゴボウ,サルシファイ,ムギナデシコU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Trichosanthes anguina
plantsCucurbitaceae edible植物ウリ科 ヘビウリU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trigonella foenum-graecum
plantsFabaceaeFenugreek edible植物マメ科 フェネグリーク,コロハ,胡芦巴,フェニュグリークU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Triosteum perfoliatum
plantsCaprifoliaceae edible植物スイカズラ科 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Triticum aestivum
plantsPoaceaeWheat edible植物イネ科 コムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Triticum aestivum subsp. spelta
plantsPoaceae edible植物イネ科 スペルト小麦U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Triticum diccum
plantsPoaceae edible植物イネ科 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Triticum dicoccon
plantsPoaceae edible植物イネ科 エンマーコムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Triticum monococcum
plantsPoaceae edible植物イネ科 ヒトツブコムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Triticum spelta
plantsPoaceae edible植物イネ科 スペルタコムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Triticum turanicum
plantsPoaceae edible植物イネ科 オリエントコムギU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Tropaeolum majus
plantsTropaeolaceae edible植物ノウゼンハレン科 ナスタチウム,キンレンカ,ナスタチュームU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Tropaeolum tuberosum
plants(tubers,flowers : vegetable )Tropaeolaceae edible植物ノウゼンハレン科 マシュアU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Turbo cornutus
seafoodTurbinidae edible魚介類リュウテン科 サザエU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Ulva lactuca
marine algaeUlvaceae edible海藻アオサ科 オオバアオサU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Undaria pinnatifida
marine algaeAlariaceaesea mustard
brown seaweed
wakame seaweed
edible海藻チガイソ科 ワカメ,ニキメ,メカブU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Urtica dioica
plantsUrticaceaeStinging nettle
Nettle
edible植物イラクサ科 スティンギング・ネットル,ネトル,セイヨウイラクサU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium macrocarpon
plantsEricaceae edible植物ツツジ科 オオミツルコケモモU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Vaccinium myrtillus
plantsEricaceaeBilberry
Huckleberry
Whortleberry
edible植物ツツジ科 ビルベリー,セイヨウスノキU.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Vaccinium vitis-idaea
plantsEricaceae edible植物ツツジ科 コケモモU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Valerianella locusta
plantsCaprifoliaceae edible植物スイカズラ科 ノヂシャ,ノジシャ,コーンサラダ,マーシュU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7
Vanilla planifolia
plantsOrchidaceaeVanilla Beans
vanilla
edible植物ラン科 バニラビーンズ,バニラ,バニラ・プラニフォリアU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Vitex agnus-castus
plantsLamiaceaeChaste tree
Agnus castus
medicinal植物シソ科 セイヨウニンジンボクMedicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Vitis spp.
plantsVitaceaeGrape edible植物ブドウ科 ブドウUSDA, freshfruits and vegetables (2012)
Vitis vinifera
plants(flower clusters : vegetable)VitaceaeMuscat
Grape vine
edible植物ブドウ科 マスカット,ヨーロッパブドウ,オウシュウブドウU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Xiphias gladius
seafoodXiphiidaeswordfish
marlin
edible魚介類メカジキ科 メカジキU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Zea mays
plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten)PoaceaeCorn
Ornamental maize
Sweet corn
edible植物イネ科 トウモロコシ,ナンバンキビ,トウキビ,ヤングコーン,ベビーコーンU. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Zingiber officinale
plants(blossoms)ZingiberaceaeGinger edible植物ショウガ科 ショウガ,コショウガ,ハジカミ,クレノハジカミ,ジンジャーU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
Zizania palustris
plantsPoaceae edible植物イネ科 アメリカマコモ,ワイルドライスU. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5
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